Granatza

Granatza er en yderst sjælden hvid sardisk drue, der næsten udelukkende vokser i bjerglandsbyen Mamoiada i Barbagia-regionen på 650-850 meters højde. Navnet stammer fra det latinske ‘vernaculum’ (lokal). Længe brugt som blandingsdrue genopdages Granatza nu som monosort og giver vine med citrus, urter som timian, intens mineralitet og forfriskende syre. Kun omkring 15 hektar eksisterer.