Om Donna Vino
OM DONNA VINO
Italiensk vin med personlighed
Donna Vino er skabt ud fra en passion for italiensk vin, håndværk og nærvær.
Vi arbejder med små producenter, personligt udvalgte vine og vinoplevelser,
hvor der er tid til både smag, fortælling og fællesskab.
Bag Donna Vino står mennesker med dyb respekt for vinens oprindelse – og et ønske
om at formidle italiensk vin på en rolig, tilgængelig og ærlig måde.
Kvinden bag Donna Vino
Katrine Giorgio Bjørnhart
Jeg er vinjæger.
Lidt ligesom trøffeljægeren leder jeg ikke nødvendigvis ad de mest befærdede veje. Jeg kører gerne offroad, følger min nysgerrighed og leder efter det sjældne, det uventede og det, der er værd at tage med hjem.
Jeg er især fascineret af Italien og af de vinproducenter, der ikke nødvendigvis søger rampelyset, men som brænder for deres marker, deres håndværk og det sted, de kommer fra. De ægte vinnørder, som går deres egen vej og laver vine med karakter og en urokkelig kvalitet.
Jeg er ikke så optaget af de største navne, de højeste ratings eller de fineste klassificeringer. De kan være interessante, men de fortæller ikke hele historien. Jeg vil hellere finde det, der gemmer sig lidt længere væk fra alfarvej.
Jeg bruger tid på at finde dem. Og jeg bruger endnu mere tid på at lære dem og deres vine at kende. For de gode relationer, ligesom de gode vine, skal have tid til at udvikle sig. Nogle gange går der år, før jeg er helt sikker på, at en vin er den rigtige for Donna Vino.
Jeg vil kende mennesket bag vinen. Forstå stedet. Smage årgangene. Følge udviklingen. Og først når det hele giver mening, tager jeg den med hjem.
For mig er vin også en sanselig oplevelse. Duften, smagen og stemningen. Den skal sætte sig fast i mig, lidt ligesom den helt særlige sang, den helt særlige bog eller det helt særlige maleri, man vender tilbage til igen og igen.
Det er det, Donna Vino handler om. At finde de gode historier, de særlige mennesker og de vine, der fortjener at blive opdaget og give dem videre gennem vin, fortællinger og oplevelser.
Jeg hedder Katrine Giorgio og står bag Donna Vino. Jeg har 15 års erfaring fra restaurationsbranchen og en WSET Level 3-uddannelse i vin. Men det meste af det, jeg ved om vin, har jeg lært af min italienske far, på vinmarken, gennem rejser, smagninger og ikke mindst i mødet med menneskene bag vinene.
»Jeg tror på, at vin handler om mere end smag — det handler om den historie, det landskab og de mennesker, der ligger bag hver flaske.«
DONNA VINOS LOKATIONER
Udforsk vores lokationer
Donna Vinos lokationer er nøje udvalgt for at skabe de rette rammer om vinoplevelsen.
Hver lokation har sin egen karakter og stemning – fra historiske og rummelige omgivelser
til mere intime rum med fokus på nærvær og fordybelse.
VORES LOKATION
Vinkælderen
hvor ro, nærvær og fordybelse er i fokus. Her er tempoet lavere, og der er plads til
at gå i dybden med vinene og deres historier i afslappede omgivelser.
Intime vinsmagninger
(op til ca. 20–25 personer)
Vinkælderen egner sig særligt godt til private vinsmagninger, små grupper og særlige
anledninger, hvor alle kan være tæt på vinene, sommelieren og hinanden. Rammerne
indbyder til dialog, spørgsmål og fælles oplevelse gennem hele smagningen.
Autentisk kælderstemning
Lokationen har en varm og autentisk kælderstemning, der naturligt understøtter oplevelsen
af italiensk vin. Det er et rum, hvor man automatisk sænker tempoet og giver sig tid til
smag, samtale og fordybelse.
Velegnet til private og mindre erhverv
Vinkælderen er oplagt til private arrangementer, mindre firmaevents og intime
kundemiddage, hvor rammerne skal være afslappede, men gennemførte – og hvor vinoplevelsen
er i centrum.
En rolig og stemningsfuld kælder
VORES LOKATION
Fabrikken på Strandlodsvej
på Amager, hvor industriel charme møder italiensk vin og personlig formidling.
Fabrikshallen – vinsmagning i industrielle rammer
(ca. 40–110 personer)
Lokalet er lyst og har bevaret sin industrielle sjæl med originale bjælker i loftet og søjler. Det giver en
afslappet og uformel stemning, hvor man kan samles om bordene, smage sig gennem Italiens vinregioner
og tage sig tid til både vinen og historierne bag den. Opstillingen tilpasses jeres gruppe, så den passer
til både firmaarrangementer og private selskaber.
Vin og mad hånd i hånd
Fabrikken hører sammen med Pirlo Vinbar og Vinfar Deli, så vinsmagningen kan kombineres med mad,
der er sammensat til vinene – fra små retter undervejs til en længere middag efter smagningen.
Tæt på byen – på Strandlodsvej, Amager
Fabrikken ligger i en hyggelig gård på Strandlodsvej, kun få minutters gang fra metrostationerne
Lergravsparken og Øresund. Det gør det nemt for deltagerne at komme både til og fra – også uden bil.
En moderne lokation med sjæl
Kontakt os
Donna Vino
Vores team
Bag oplevelserne står et dedikeret team, der deler en fælles kærlighed til håndværk, smag og nærvær.
Vi udvælger og præsenterer vine med respekt for tradition og terroir – altid med gæstens oplevelse i centrum.
